Козье молоко пьешь – долго живешь

— Я козьим молоком бронхит у ребенка вылечила, — на днях рассказала мне подруга. — Два месяца его пили, и улучшения налицо. Конечно, это не лекарство, но иммунитет укрепляет, и мы быстрее справились с болезнью. О чудесных свойствах козьего молока ходят легенды. Что же в нем особенного?

Сплошные витамины

В молоке коз содержатся витамины групп А, B и D, также много кальция. Причем кальций усваивается лучше из-за высокого содержания витамина D. В козьем молоке больше бета-каротина (провитамина А), чем в коровьем. Считается, что бета-каротин играет важную роль в профилактике онкологических заболеваний. В этом молоке есть калий, который нужен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, большое количество кобальта, входящего в состав витамина В12, отвечающего за обменные процессы и кроветворение.

Какая жирность?

Обычная жирность козьего молока 4,4%. Но оно легко усваивается, почти на 100%. В козьем молоке 69% ненасыщенных жирных кислот, а в коровьем — 51%. Эти кислоты препятствуют образованию холестерина.

Польза для детей и взрослых

В козьем молоке есть бета-казеин, и его часто сравнивают с грудным. Поэтому оно так полезно для маленьких детей. Кроме того, в нем почти отсутствует лактоза, на которую у малышей бывает аллергия.

Продолжение читайте в свежем номере «Калужского перекрестка» от 2 июля на странице №36. PDF–версию вы можете приобрести по чисто символической цене на нашем сайте: «Купить номер за 5 рублей» (PDF–версии свежего номера становятся доступны для скачивания уже по вторникам – на день раньше бумажной версии).